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練りきり和菓子教室

R-ailes ~れいる~

【はさみ菊(上段切り)】全3回

知る人ぞ知る鋏(はさみ)菊。

特別な練りきり餡を使って成形していきます。無になれる。夢中になる講座です。

とても細かく難しそうに見えますが、切り方を理解すると簡単に均一に切れるようになります。その瞬間がとっても爽快。


本格的な鋏(はさみ)を使って、均一な花弁を切れるようにご指導します。練習というよりるも理論を理解することで均一に切れるようになりますよ!


また習得すると、時間が空いても均一に切れるようになってることに驚きます。もちろん習得後もフォロー致します。


練りきり経験者様向けですが、指導内容をしっかり落とし込んで素直に受け止められることが上達の条件です。

焦っても上手には切れるようになりませんので、しっかり落とし込んでくださいね。


もちろん初心者の方でも受講可能です。


オンラインはご自身で練り切り材料をご用意頂き作ってもらいます。

Lesson 1

所要時間 3時間


・花弁を均一に切るための座学

・鋏菊にあった練りきり生地の作り方

・お道具の紹介

・色作り

・実際に切る練習(1つ完成)

Lesson 2

所要時間 2時間


・最初に学んだことの確認(座学)

・実践を交えて再確認

・練習サイズ1個完成

・通常サイズ1個作成

Lesson 3

所要時間 2時間


・実践を交えての再確認

・形を変えた鋏菊

・ラインの作り方

・大物サイズ1つ作成

コース特典

生徒さんのご要望もあり必須道具はセットとしてご用意可能。

公式LINEにてフォロー付き

全20ページのレジュメもプレゼント🎁

とっても分かりやすい図解つき

自分の癖を知って

沢山メモをして習得してくださいね!

お道具について

詳しい道具説明はこちらをご覧ください⇩

お道具について

注意事項

事前にお振り込みをお願いしております。また材料調達の関係でご入金後のキャンセルは承っておりませんので、ご了承くださいませ。予約日の変更は承っていますので、ご相談ください。


※何か分からないことがありましたらいつでもお問い合わせくださいませ。

24時間以内の返信を心掛けておりますが、もし、返信がない場合は大変お手数をお掛けしますが再度お問い合わせをお願い致します。

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